Marmite-Home - Recette de cuisine : Viandes - RAGOÛT DE VEAU AUX OLIVES

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RAGOÛT DE VEAU AUX OLIVES
Evaluation

Ingrédients

Pour 6 personnes: 1 kg de veau, 50 g de beurre, 50 g de farine, 4 dl d'eau, 60 g de petits oignons, bouquet garni, 125 g d'olives vertes dénoyautées, 125 g d'olives noires dénoyautées, sel, poivre.

Temps de préparation:	1 (minutes)
Nombre de clics:	61
Evaluation:	Pas de vote
Ajoutée le:	27.12.2006
Auteur:

Instructions Coupez le veau en morceaux réguliers.
Epluchez les oignons.
Dans une cocotte, faites chauffer le beurre et mettez-y à dorer les oignons.
Ajoutez la viande et faites-la revenir 5 minutes, Lorsque le tout est bien doré, saupoudrez de farine.
Laissez cuire 5 minutes, Ajoutez alors l'eau, salez et poivrez.
Ajoutez le bouquet garni et couvrez.
Laissez cuire à feu doux 1 heure 30.
Ajoutez alors les olives noires et vertes et laissez cuire encore 30 minutes, Pour servir retirez le bouquet garni.