Marmite-Home - Recette de cuisine : Viandes - ROTI DE PORC FARCI JAMBON, ORANGE ET PISTACHES

Menu principal

Livre de recette

Livre des recettes

Catégories » Viandes

dernières recettes ajoutées

recettes les plus populaires

recettes les mieux notées

ROTI DE PORC FARCI JAMBON, ORANGE ET PISTACHES
Evaluation

Ingrédients

Pour 6 personnes: 1 rôti de porc de 1, 5 kg, 2 tranches de jambon de pays, 125 g de pistaches vertes mondées, une orange non traitée, sel, poivre, fines herbes.

Temps de préparation:	3 (minutes)
Nombre de clics:	51
Evaluation:	Pas de vote
Ajoutée le:	27.12.2006
Auteur:

Instructions Prélevez le zeste de l'orange, coupez-le en fins morceaux.
Emincez en languettes les tranches de jambon.
A l'aide d'une lardoire, farcissez le rôti de part en part.
Alternez jambon, zestes, pistaches.
Posez le rôti dans un plat, arrosez-le d'un verre d'eau, saupoudrez de sel, de poivre et de fines herbes.
Faites cuire de 1 heure 30 à 2 heures au four à 210°C, thermostat 7.
Arrosez-le de temps en temps avec le jus de cuisson.
Laissez refroidir sur une grille au dessus de la lèchefrite: le jus se transforme en gelée qu'il suffit de dégraisser avec une cuillère.
Au moment de servir, accompagnez de cornichons, petits oignons, tomates...