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SALSIFIS SAUCE POULETTESALSIFIS SAUCE POULETTE   

IngrédientsIngrédients  
  • 30 g de farine, 30 g de beurre, 2 décilitres d'eau ou de bouillon, sel, une pincée de poivre blanc, 2 jaunes d'oeufs, 2 cuillerées à soupe de lait.


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Evaluation:Pas de vote
Ajoutée le:27.12.2006
Auteur:
InstructionsInstructions  Préparez une sauce blanche avec la farine, le beurre, le bouillon et les épices.
Délayez les jaunes d'oeufs avec le lait et incorporez-y la sauce.
Remettez sur le feu jusqu'au premier bouillon.
Dressez les salsifis cuits sur un plat et nappez avec la sauce.
Variante on peut ajouter à la sauce, en fin de préparation, une cuillère à café de concentré de tomates.
Variante: On peut ajouter de la noix de muscade.

Evaluation de la recette
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