Marmite-Home - Recette de cuisine : Viandes - SAUCE CHABLIS (porc, oeufs, cervelle, bouchées à la reine)

Menu principal

Livre de recette

Livre des recettes

Catégories » Viandes

dernières recettes ajoutées

recettes les plus populaires

recettes les mieux notées

SAUCE CHABLIS (porc, oeufs, cervelle, bouchées à la reine)
Evaluation

Ingrédients

1 tablette de bouillon, 1 verre à moutarde de vin blanc sec, 1 verre à moutarde d'eau, 2 échalotes, 1 cuillerée à soupe de Maïzena, 2 cuillerées à soupe de crème fraîche.

Nombre de clics:	152
Evaluation:	Pas de vote
Ajoutée le:	27.12.2006
Auteur:

Instructions Dans une casserole, faites chauffer vin blanc et échalotes hachées jusqu'à ce qu'il ne reste que la valeur d'une cuillerée à soupe de liquide.
Délayez la maïzena dans l'eau froide.
Versez sur le vin blanc réduit.
Faites dissoudre la tablette de bouillon.
Chauffez à feu doux quelques minutes le temps de laisser épaissir la sauce.
Au moment de servir, ajoutez la crème.
Cette sauce accompagne particulièrement bien: tranches de jambon, côtes de porc, oeufs pochés, bouchées à la reine, langue ou cervelle cuites au court bouillon.