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SAUPIQUET (pour lapin ou viande grillée)SAUPIQUET (pour lapin ou viande grillée)   

IngrédientsIngrédients  


    Nombre de clics:71
    Evaluation:Pas de vote
    Ajoutée le:27.12.2006
    Auteur:
    InstructionsInstructions  Faites un roux blond avec 30 g de beurre et 30 g de farine.
    Mouillez avec 2 dl de bouillon (eau et cube) et 2 dl de vin blanc; assaisonnez et ajoutez 2 échalotes hachées menu, 150 g de jambon cru haché et 3 ou 4 baies de genévrier.
    Laissez cuire doucement pendant 10 minutes, D'autre part, faites cuire 2 échalotes hachées dans 1 dl de vinaigre de vin.
    Laissez réduire à sec, mouillez avec la préparation précédente, puis ajoutez 4 c à soupe de crème fraîche.
    Servez avec du lapin rôti, ou toute viande grillée.

    Evaluation de la recette
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