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STEAKS AUX MORILLES
Evaluation

Ingrédients

Pour 4 personnes: 400 g de morilles ou 2 paquets de morilles séchées, 4 steaks, 75 g de beurre, sel, 1/2 citron, 1 tasse de jus de viande (jus de rôti); Pour servir: beurre persillé à volonté.

Temps de préparation:	1 (minutes)
Nombre de clics:	60
Evaluation:	Pas de vote
Ajoutée le:	27.12.2006
Auteur:

Instructions Rincez les morilles sous l'eau du robinet et faites-les gonfler 1 heure dans de l'eau.
Quand vous utiliserez des champignons frais, nettoyez-les soigneusement dans plusieurs eaux, ils conservent souvent du sable dans leurs alvéoles.
Ensuite, égouttez-les.
Faites cuire les steaks rapidement dans la matière grasse chaude, assaisonnez.
Retirez-les et gardez-les au chaud.
Dans la cuisson de la viande, mettez les morilles et laissez-les cuire 10 minutes, Ajoutez le jus de viande et laissez réduire.
Servez avec les steaks avec à volonté du beurre persillé.
Autre méthode: les steaks peuvent être grillés et les morilles sautées à part dans du beurre.