Marmite-Home - Recette de cuisine : Viandes - TARTE AU JAMBON ET AU CHOU

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TARTE AU JAMBON ET AU CHOU
Evaluation

Ingrédients

Préparation 30 minutes, Cuisson: 40 minutes, Pour 6 personnes: 250 g de pâte brisée, 3 ou 4 tranches de jambon cru, 1 coeur de chou vert frisé, 10 g de beurre, 4 oeufs, 2 dl de crème double, 2 dl de lait, noix muscade, sel, poivre.

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Ajoutée le:	27.12.2006
Auteur:

Instructions Effeuillez le coeur de chou et ébouillantez-le à l'eau salée pendant 10 minutes, Egouttez et rafraîchissez les feuilles à l'eau froide puis épongez-les dans un torchon.
Garnissez de pâte un moule beurré de 24 cm de diamètre.
Retirez le gras du jambon puis détaillez les tranches en lanières.
Pré-chauffez le four à 220 °C (thermostat 7).
Mélangez les oeufs, la crème et le lait.
Salez, poivrez et râpez un peu de noix muscade.
Disposez chou et jambon sur le fond de pâte, versez le mélange aux oeufs dessus.
Faites cuire dans le bas du four pendant 25 à 30 minutes,en baissant la température à 180 °C (thermostat 6) à mi-cuisson.