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TOURTE AU LAPINTOURTE AU LAPIN   

IngrédientsIngrédients  


    Nombre de clics:61
    Evaluation:Pas de vote
    Ajoutée le:27.12.2006
    Auteur:
    InstructionsInstructions  Faire revenir des oignons, ajouter 2 blancs de poireaux émincés et un branche d'estragon, sel, poivre, laisser cuire.
    Dans une autre poêle mettre des lardons (salés, poivrés), à revenir avec 300 g de champignons, sel, poivre.
    Désosser 2 arrières de lapin et les couper en petits cubes, les faire revenir avec les champignons, déjà bien fondus.
    Cuire 10 à 15 minutes, Verser alors les poireaux avec le lapin, arroser de 1/2 bouteille de vin rouge et de bouillon à hauteur.
    Laisser cuire et réduire le jus.
    Mettre la préparation dans un plat à gratin.
    Mouiller les bord du plat.
    Poser la pâte par-dessus la plat, la faire coller et couper la pâte à 2 cm en-dessous des bords du plat.
    Badigeonner de jaune d'oeuf battu avec un peu d'eau.
    Cuire 10 minutes,à thermostat 7.

    Evaluation de la recette
    1 (Mauvaise)5 (Bonne)
     
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