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WATERZOOÏ DE POULET
Evaluation

Ingrédients

Pour 4 personnes: 1 poulet, 1 carotte, 1 branche de céleri, 7 poireaux, 4 oignons, 100 g de beurre, 6 oeufs, 4 verres de lait concentré, sel, poivre.

Temps de préparation:	1 (minutes)
Nombre de clics:	63
Evaluation:	Pas de vote
Ajoutée le:	27.12.2006
Auteur:

Instructions Mettez 1/2 litre d'eau dans une casserole et faites un bouillon avec les abattis du poulet, la carotte, le blanc d'un poireau et 1/2 feuille de céleri, sel, poivre.
Laissez cuire doucement pendant 1 h.
Dans une cocotte, faites fondre le beurre, coupez finement en julienne le blanc des poireaux qui restent et les oignons, mettez-les à cuire tout doucement.
Il ne faut pas qu'ils prennent couleur.
Laissez cuire 30 minutes, Coupez le poulet en morceaux, disposez-le sur les légumes, ajoutez le bouillon d'abattis et laissez cuire 1 heure 15 minutes, Dans une soupière, battez les jaunes d'oeufs avec le lait, puis versez dessus le contenu de la cocotte en remuant.
Servez.